Il Business Café affonda le proprie origine in una illustre locanda, che, per quanto illustre, era un luogo dedito al riposo ed al ristoro. Non potevamo, quindi, non considerare l'attività del conoscere, della condivisione e del confronto dalla prospettiva delle risorse naturali ed enogastronomiche. Non ci raccontiamo solo della storia di cibi e bevande, non ci accontentiamo di degustarli, ma ci spingiamo, assieme, a visitare i luoghi dove questi, ed i loro componenti, vengono prodotti ed a conoscere coloro che permettono a tali meraviglie di arrivare sulle nostre tavole.